A LEGJOBB BÁROK BUDAPESTEN
A hazai bárkultúra és gasztronómia soha nem volt ennyire színes és magával ragadó, mint ma, hiszen szinte lépten nyomon izgalmasabbnál izgalmasabb kreatív “műhelyekbe” bukkanhatunk. Legyen szó egy eldugott kis utcában megbújó sötét, bársonyos hangulatú butikbárról, akár csodálatos látképet biztosító tetőteraszról, vagy a fényűző misztériummal övezett hotelek pultjairól. De hol vannak azok a budapesti bárok, amik az eleganciát, stílust és minőséget egyaránt kínálják? Hol rejtőzködnek a legügyesebb szakemberek, akik olyan Daiquirit, Cosmopolitant vagy Margaritat kevernek, ami nemcsak az ízvilágában páratlan, hanem hangulatunknak megfelelő fűszerezést kapnak?
1. Boutiq’Bar
A Boutiq’Bar mára igazi fogalommá vált a koktélrajongók számára. Professzionalizmusukat pedig nemcsak a hazai hozzáértők, hanem nemzetközi közönség is több ízben éltette. Nem véletlen tehát, hogy a Nagy Zoltán vezette Boutiq’ Bart a szakma Bibliájának hívott londoni szaklap, a Drinks International 2012-ben a világ 50 legjobb bárja közé. A gourmet élményeket kínáló bár szezonális alapanyagokból álló itallapja, valamint nemzetközi versenyeken is sikeres szakértői stábja is messze az egyik legjobb szolgáltatást nyújtja a betévedő és visszajáró vendégeknek. Csak friss zöldségekből, gyümölcsökből és pürékből készített italokat kóstolhatunk, a pultokon pedig mintegy 300 párlat nyújt igazi gasztronómiai csodát.
2. Black Swan
A Klauzál utca sarkán található Budapest egyik legsikkesebb bárja. A bársonyfüggönyök mögött eleganciás enteriőr megoldások, valamint magával ragadó, misztikus hangulat fogad minket. A Black Swan-ban pedig nincs lehetetlen. A több, mint 30 féle - igen ritka - tequila kínálat mellett olyan előételeket kóstolhatunk, mint az osztriga vagy bárányborda. A Hermitage koktéljuknak garantáltan nincs párja a városban!
3. BarSide
Egy igazi gyöngyszem underground környezetben. A Madách tér, mint a főváros kreatív erőinek találkozópontjaként funkcionál mér évek óta. Ebbe a millióba szorított magának egy kis helyet a BarSide, ami nem mondható egy átlagos koktélbárnak. Ütős Old Fashioned és fűszeres Mai Tai italok mellett szakmai kellékeket és egyedi kötényeket is lehet vásárolni az üzletben.
4. Blue Fox
A Blue Fox új korszakot nyitott az élére vasalt nadrágban feszengő, hotelek bárpultjánál üldögélő úriemberek és hölgyek életében. És úgy amblokk a hotelek bárjainak életében. A luxus szálloda vendéglátó helyét nemcsak a megszállt vendégek, hanem mindenki számára nyitva áll, mindez persze korántsem ront a minőségi élményen. Apropó minőség. A Blue Fox az egyik legprovokatívabb mixelést tudja felmutatni és olyan - szinte kezdetektől - sikerkedvenceket szervíroznak, mint Negroni, vagy a Moscow Mule.
A Kempinski Hotel bárja pedig nemcsak az ízeket - hiszen olyan alapanyagokból dolgoznak, amiket beszerezni talán képtelenség - , de a látványt is magas fokozaton pörgeti: egyik kedvenc koktélunkat, az Obliviont például saját, kézzel készített cukorüvegből fogyaszthatjuk el egy laza szombat este!
5. WarmUp
A WarmUp garantáltan új ajtókat nyit nekünk a koktélok világában. Ez az a hely, ahol itallap nincs, ellenben néhány fogós kérdés után személyre szabott italokat kóstolhatunk meg a legprofibbaktól. A minőségi és kuriózumnak számított alapanyagokból mixelt frissítőket olyan kreatív headek készítik, akik egy egyszerű búzavirágból is új ízekkel ismertetnek meg bennünket. A Nagy Diófa utcában megbújó kis helyen nemcsak jobbnál jobb alkotásokat kóstolhatunk meg, de akár végig is kísérhetjük a folyamatot, ami egy plusz fufactet is ad a vendégeknek.
SPREZZATURA - A TUDATOS HANYAGSÁG
A Sprezzatura első hangzásra egy nagyon mai, nagyon friss trendnek tűnik minden laikus számára. Azonban a kifejezést már az 1500-as években egy olasz reneszánsz író, Baldassare Castiglione is szívesen használta, melyet úgy írt le, mint „Egyfajta nonchalance, amelynek célja eltüntetni a szándékosságot, hogy minden, amit egy ember tesz vagy mond olyannak tűnjön, ami erőlködés nélkülinek és spontánnak hat”.
Érdekes, hiszen ez a könnyed hanyagság első ránézésre pont nem e korra volt jellemző, ám ebből is látszik, hogy vétek lenne a Sprezzaura kifejezést csak és kizárólag egy stílusra ráhúzni, hiszen ez egy életformát, magatartást is képvisel, azt a játszik könnyedséget, ami az elegancia csúcsán bontakozik ki, mégis az erőlködést messze elkerüli. Afféle mesterséges természetesség, amit a streetstyle mesteri a legnagyobb fokozaton űznek.
A szóból egyszerű rájönnünk, hogy az olaszok egyik kedvenc játéka és kifejező eszköze. A lazaságot, a tudatos hanyagságot jelöli, ami tulajdonképpen azt jelenti, hogy hogyan tudunk viselni - kvázi színében és stílusában is - nehéz darabokat anélkül, hogy az erőltetett és ízléstelen lenne. Mivel a hanyagság mint olyan pont a stílusok vegyítéséből adja a kerek egészet bizonyos irányzatoknál, a sprezzatura a kifinomultságban és az uniformitásban lelhető fel.
Fontos a mérték és az aranyközépút megtalálása. Így például egy bespoke öltöny túrabakanccsal nem jó választás (csak hogy a végletekig menjünk), azonban egy lazán hordott öv, vagy nyakkendő már inkább a könnyed elegancia egyik klasszikus eleme. Egy pont jól kigombolt ing, egy színes öltöny, vagy egy minőségi ingpóló méretre szabott öltönnyel is teli találat lehet. Ugyan nincs ennek az életstílusnak bevett, univerzális szabályrendszere, mégis néhány dolgot nem árt észben tartani azoknak, akik szívesen kipróbálnák, vagy keresik az utat ehhez a megjelenési és viselkedés módhoz.
1. Legyen feltűnő, de ne kirívó
2. Fontos, hogy a sprezzatura-nak megvan a maga helye és ideje
3. Nem keveri a stílusokat, hiszen az egyszerű néha több
4. Csak magabiztossággal lehet hordani
Így, ha már megvannak az alapdarabok, mint egy minőségi öltöny, ingek és bőrcipők, konkrétan minden adott lehet ahhoz, hogy kísérletezzünk ezzel az igazán modern klasszicista, ám szabályokat nem követő irányzattal. A lényeg a mérték és a stílus iránti tisztelet, ami, ha adott akkor a lazaság és hanyagság mértékében kell megtalálni a hozzánk passzoló utat.
